Kako da ispečem ribu?
🕑 2 min čitanja
Neizostavni deo praznične trpeze, naročito tokom posta, jeste upravo riba.
Iako se ribe uglavnom setimo tokom praznika, važno je napomenuti da stručnjaci savetuju da bi trebalo da je konzumiramo najmanje dva puta nedeljno.
Ova namirnica bogata je omega 3 masnim kiselinama i vitaminima D i B2. Riba sadrži velike količine kalcijuma i fosfora i sjajan je izvor minerala kao što su gvožđe, cink, magnezijum i kalijum.
Zahvaljujući svim nutrijentima, pomaže u smanjenju krvnog pritiska i umanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Omega 3 masne kiseline, kojima većina vrsta riba obiluje, održavaju naše srce i mozak zdravim.
Istraživanja su pokazala da riba može da smanji rizik od Alchajmerove bolesti i demencije, ali i da umanji depresivne epizode. Takođe, ova namirnica pomaže u zdravlju očiju i vida, jer čuva očne nerve. Konzumacija ribe može da umanji i rizik od artritisa i drugih upalnih procesa kostiju, tetiva i nerava.
Savetuje se da jedemo što više lososa, tunjevine, haringi, sardina i pastrmki. A u nedostatku morskih, naše potrebe za nutrijentima zadovoljiće i slatkovodne ribe poput šarana, smuđa i soma.
Sada, kada smo razjasnili koliko ovo meso povoljno utiče na naše zdravlje, vreme je da naučimo na koje sve načine možemo da pripremimo ribu.
Priprema ribe
Prilikom pripreme ribe moramo da vodimo računa o nekoliko faktora. Jedan od njih, ali i najvažniji, jeste da pripazimo da se ne prepeče, jer će time izgubiti vlagu i biće suva. Ukoliko pripremate smrznutu ribu, pre pečenja ostavite je 24 h u frižideru kako bi se odmrzla. Nakon toga je operite i osušite ubrusom ili krpom. Sveža riba sme da stoji i frižideru maksimalno dva dana, nakon toga postoji opasnost da se pokvari.
Načini pripreme ribe
Kao i kod svakog drugog mesa, i riba može da se pripremi na mnogo načina.
Pečena riba iz rerne
Rernu zagrejte na 230 stepeni. Na pleh stavite papir za pečenje ili ga poprskajte s malo ulja. Ribu postavite na pleh i začinite po želji. Pecite nepoklopljeno 10 minuta.
Pečena riba iz tiganja
Ovaj način pripreme učiniće ribu hrskavom. Zagrejte ulje ili puter na srednjoj temperaturi. Pre pečenja ribu začinite. Po želji, umočite je u mešavinu jaja i pavlake, a zatim u brašno. Pecite od četiri do pet minuta s obe strane, to jest dok se ne uhvati zlatna korica.
Riba iz mikrotalasne
Posudu za mikrotalasnu premažite uljem. Presecite ribu na polovine i začinite. Stavite komade u činiju i prelijte s malo vode. Posudu uvijte u plastičnu foliju i izbušite je na nekoliko mesta. Pecite ribu 3 minuta na visokoj temperaturi.
Grilovana riba
Isecite ribu na filete i začinite po ukusu. Zagrejte gril, rešetku premažite uljem. Ribu pecite od četiri do šest minuta sa svake strane.
Riba u dubokom ulju
Zagrejte ulje u šerpi na oko 170 stepeni. Začinite ribu, uvaljajte je u brašno, pa u mućena jaja. Zatim komade ribe pospite prezlom. Pecite od tri do pet minuta, dok ne dobijete zlatnu hrskavu koricu.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Komentari (1)
Kako da olakšate pripremanje hrane u kuhinji? | Moja Praktika - 30.01.2023
[…] da se brže skuvaju namirnice, biće vam zapravo potrebno više vremena. Osim toga, ako na primer pripremate ribu, nemojte je zatrpavati povrćem, jer se može dogoditi da se ne ispeče dobro. Dakle, ravnomerno […]