Kako da najlakše očistite ananas?
🕑 3 min čitanja
Ovo osvežavajuće voće veoma je korisno za zdravlje, ali mnogi izbegavaju svež ananas zbog naizgled komplikovanog ljuštenja. Vreme je da prevaziđemo tu prepreku! Donosimo objašnjenje kako na jednostavan i brz način očistiti i iseći ananas.
Ananas je savršen kao voćna užina ili dodatak poslasticama, salatama, pa i glavnim jelima, a njegov sladak i svež ukus teško da ikoga ostavlja ravnodušnim. Ipak, mnogi izbegavaju kupovinu svežeg ananasa zbog debele i čvrste kore i opredeljuju se za konzervisani koji nije najbolji izbor jer često sadrži mnogo dodatog šećera. Vreme je da naučimo da ljuštenje ananasa nije nimalo komplikovanije od čišćenja, na primer, lubenice. Uz naš jednostavan korak po korak vodič naučite kako da oljuštite i isečete ananas za kratko vreme.
Prednosti ananasa
1. Bogat je vitaminom C
Uprkos gruboj spoljašnjosti, ananas je simbol dobrodošlice i gostoprimstva. Simbolika datira iz 17. veka, kada su se američki kolonisti upuštali na opasna putovanja kako bi doneli ananas sa Karipskih ostrva i podelili ga s gostima u svom domu. Ali ananas je gostoljubiv i prema našem imunološkom sistemu – oko 200 g ananasa sadrži više od 100 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C, koji štiti ćelije i sudeluje u stvaranju kolagena.
2. Sadrži mnogo mangana
Mineral mangan igra suštinsku ulogu u načinu na koji naš organizam metaboliše hranu, zgrušava krv i održava kosti zdravim. Oko 200 g ananasa sadrži više od polovine dnevnih potreba za manganom.
3. Izuzetno je bogat i drugim vitaminima i mineralima
Ananas doprinosi dnevnom unosu vitamina B6, B1 (tiamina), B3 (niacina), B2 (riboflavina) folata, kalijuma, bakra magnezijuma i gvožđa.
4. Odličan je za varenje
Ananas je jedini poznati izvor bromelaina, enzima koji razgrađuje proteine. Kada bromelain unesemo u organizam, olakšava varenje i apsorpciju hrane, utiče na prirodno razređivanje krvi i ublažava otoke.
5. Obiluje antioksidansima
Tokom procesa varenja stvaraju se molekuli zvani slobodni radikali koji izazivaju štetu u organizmu i mogu biti izazivači hroničnih bolesti. Slobodni radikali nastaju i pri izloženosti duvanskom dimu, zračenju ili drugim izvorima zagađenja. Antioksidansi su druga grupa jedinjenja koja štite ćelije od slobodnih radikala, a ananas je bogat antioksidansima kao što su flavonoidi i fenoli. Takođe, određene studije upućuju na to da bi bromelain iz ananasa mogao biti povezan sa smanjenim rizikom od raka.
Saveti za izbor zrelog ananasa
Ananas mora biti zreo ili neće biti dobrog ukusa. Zato pri kupovini obratite pažnju na njegovu boju, ali i na miris, čvrstoću i težinu. Evo kako da izaberete zreo ananas:
1. Proverite boju
Listovi treba da budu zeleni, jer to ukazuje na svežinu, a sam plod žutozelenkast.
2. Važna je tekstura
Pritisnite malo ananas da biste osetili kakav je na dodir. Zreo plod će pod prstima biti tek blago mekan.
3. Pomirišite
Kada ga okrenete i pomirišete s donje strane, treba da osetite sladak miris, to je znak zrelosti.
4. Proverite težinu
Zreo ananas je pun soka, zato je i težak kada ga uzmete u ruku.
Kako očistiti ananas u dva koraka?
Biće vam potrebno:
- Oštar nož
- Daska za sečenje
Ananas se u suštini veoma jednostavno ljušti. Pratite sledeće uputstvo:
- Postavite ananas na dasku, u horizontalan položaj. Odsecite gornji deo sa lišćem, a zatim i donji deo.
- Postavite sada ananas vertikalno. Nožem secite trake od vrha ka dnu. Nemojte da zasečete previš, da ne biste bacili previše ploda, ali ni premalo, jer u tom slučaju nećete ukloniti sve delove kore.
Kako da isečete ananas: dve metode
Želite li da ananas isečete na kolutove ili na trouglove veličine zalogaja? Evo kako to možete učiniti.
Sečenje ananasa na kolutove
- Očišćen ananas postavite horizonalno na dasku za sečenje. Oštrim nožem ga isecite na kolutove širine oko 1 cm.
- Na svakoj kriški nožem pažljivo izdubite tvrdu sredinu. Ukoliko pri ruci imate malu okruglu modlu za keks, možete nju koristiti da istisnete sredinu.
Sečenje ananasa na trouglove
- Očišćen ananas postavite na dasku vertikalno. Rasecite ga napola.
- Sada polovinu položite na dasku, pa je po sredini, uzdužno, rasecite na dve četvrtine. Sa svake četvrtine uzdužnim rezom odstranite središnji, tvrdi deo.
- Četvrtinu po sredini uzdužno isecite na dve osmine. Okrenite osmine poprečno pa ih iseckajte na komadiće.
- Ponovite postupak sa ostatkom ananasa. Prijatno!
Nemojte baciti koru i sredinu ananasa, upotrebite ih da skuvate ukusan voćni čaj. Zero-waste pristup (upotreba svih delova namirnice) nije koristan samo za vaš kućni budžet već je u skladu i sa ekološkim pristupom ishrani.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0