Kako da slavska trpeza bude posna, a ukusna
🕑 5 min čitanja
Za nekoliko dana pola Srbije će proslaviti krsnu slavu, dok će druga polovina ići u goste. Kada se slava slavi u vreme posta, kao i u sredu ili petak koji su van posta, taj dan bi trebalo da bude poslužena posna slavska trpeza. Ovo pravilo važi bez obzira na to da li gosti poste ili ne, i da li neko od ukućana iz raznih razloga posti ili ne. Dakle, toga dana ne udovoljavamo ljudima i sebi, već Bogu i našem svetitelju. O tome svedoče i reči patrijarha Pavla koji je rekao: „Bolje je domaćinu da Nikoljdan ne slavi, nego da ga slavi uz mrsnu trpezu.”
Nakon Božića i Vaskrsa, slava je najsvečaniji dan kada se cela porodica okuplja oko slavske trpeze da bi proslavila svog svetitelja. Slaveći naše svetitelje, slavimo i Gospoda Isusa Hrista koji je njih proslavio i pred kojim nas i naše porodice zastupaju. Zato je slava prvenstveno porodični praznik kada se sećamo i naših predaka koji su nam slavu ostavili u amanet. Krsna slava je jedinstven običaj, a upisana je i na Uneskovu listu nematerijalne baštine.
Spremiti mrsnu hranu u posni dan veliki je greh, jer u slavu Boga zapravo kršimo Njegov zakon i na isti greh navodimo goste. Slava pored duhovne dimenzije podrazumeva i gostoprimstvo, a to u ovom slučaju znači i posnu slavsku trpezu. Kako biste izbegli bespotrebni stres i kako se slava ne bi pretvorila u opterećenje, pravo je vreme da odlučite šta će se od hrane naći na vašoj trpezi.
Posna jela za slavsku trpezu
Posna slavska trpeza istovremeno može da bude i ukusna i zdrava. Daćemo vam primere takvih posnih jela za slavsku trpezu, odnosno kompletnog posnog ručka koji će se svima svideti.
Riblja čorba
Prebranac
Krompir salata
Posna ruska salata
Posna sarma
Riblji tanjir (pastrmka, šaran, riblji štapići, prženi kolutići lignje)
Razne vrste posnih pita (s krompirom, spanaćem, prazilukom, jabukama i cimetom…)
Posne bajadere
Dekoracija posne slavske trpeze
Domaćini koji slave trude se da trpeza bude što svečanija i bogatija. Na posnoj slavskoj trpezi pre svega treba da se nađu osnovni elementi slave. Bez njih slava nije slava, već samo još jedno okupljanje rodbine i prijatelja, slično svim drugim okupljanjima. Koju ćete posnu hranu poslužiti na slavskoj trpezi, birate sami, ali ono što je neizostavno jesu: slavski kolač, žito, voštana sveća i crno vino. Ove četiri stvari se obavezne, a sve ostalo je stvar izbora, želja i mogućnosti.
Zabluda je da proslava slave podrazumeva veliki i bogati ručak. Suština slave je da ona predstavlja produžetak liturgije, samo u domovima vernika. Zato je na praznično jutro najvažnije osveštati hleb, vino i žito i prisustvovati Svetoj liturgiji. Takođe, neki ljudi pogrešno veruju da je pšenica simbol smrti pa da za neke svetitelje, poput Arhangela Mihaila, nije potrebno osveštati žito, budući da je on anđeo i da anđeli ne umiru. Međutim, ovo je pogrešno tumačenje, jer pšenica koja u zemlji umre da bi dala novu klicu predstavlja ujedno je i simbol vaskrsenja, odnosno novog života.
Posna predjela za slavsku trpezu
Da bismo vam olakšali izbor, u nastavku su predlozi posnih predjela za slavsku trpezu.
- Slani rolat
- Proja
- Posna slana torta
- Posne kiflice
- Razne vrste posnih pita (s krompirom, spanaćem, prazilukom, jabukama i cimetom…)
- Posna ruska salata
- Krompir salata
- Salata s cveklom
- Ajvar
- Turšija
- Razne salate s tunjevinom, posnim majonezom, kukuruzom, kečapom, susamom…
- Rižoto s povrćem
- Falafel
- Punjeni šampinjoni
Kako da jednostavno napravite šest različitih vrsta posnih kuglica od iste osnovne smese i sastojaka koje svi imamo prikazano je u videu koji sledi.
Posna glavna jela za slavsku trpezu
Kao glavno jelo na vašoj posnoj slavskoj trpezi može se naći neko od predloženih jela.
- Posna sarma
- Prebranac
- Podvarak s dimljenim šaranom i suvim šljivama
- Punjene suve paprike
- Pasta ili njoke s tunjevinom
- Riba (pastrmka, šaran, riblji štapići, prženi kolutići lignje)
- Pire od pasulja
- Gulaš od pečuraka i povrća
- Pljeskavice od soje
Kako može da izgleda jedna kompletna slavska trpeza prikazano je u sledećem videu
Posna slavska trpeza – recepti
Posna sarma s dimljenim šaranom
Možete li da zamislite slavsku trpezu bez sarme? Preporučujemo vam da napravite posnu sarmu s dimljenim šaranom koja je toliko ukusna da ćete je praviti i kada nije post. Dimljeni šaran će sarmi dati ukus dimljenog mesa i ovo posno jelo na slavskoj trpezi oduševiće svakog gosta. Nije toliko važna količina dimljenog šarana, nju slobodno možete prilagoditi svom budžetu. Važno je da makar malo ove ribe ubacite u sarmu da bi dobila željenu aromu.
Odnos sastojaka slobodno prilagodite broju gostiju i ukusu. Obično ide isti odnos krompira i riže. Idealno je kada je isto toliko i ribe, ali nije obavezno, kao što smo već naveli. Izdinstajte 3–4 veće glavice crnog luka na ulju i kada dobije zlatnožutu boju, dodajte izrendan krompir i prodinstajte. Povremeno promešajte i dolijte malo vode. Potom dodajte prokuvanu rižu, alevu papriku, vegetu, biber i so.
Ribu stavite u foliju, prelijte uljem i desetak minuta je pecite u zagrejanoj rerni. Kada je izvadite, detaljno je očistite od svih kostiju. Ribu sjedinite sa smesom i sve dobro izmešajte. Dodajte malo maslinovog ulja. Listove kupusa pripremite za sarmu, filujte i ređajte u pleh. Kada je sve gotovo, pleh nalijte vodom. Pecite sat vremena na 200 stepeni Celzijusa.
Posna slavska trpeza – posne bajadere
I za sam kraj, probajte fenomenalne posne bajadere čijim ukusom ćete sigurno biti oduševljeni. Recept je u videu koji sledi.
Naravno da uvek možete naručiti hranu, čak i slavski kolač, ali je mnogo važnije da to bude naša mala žrtva i rezultat našeg truda. Iako je svima mnogo lepše kada je posna slavska trpeza ukusna, suština slave nije u hrani, posebno ne u prejedanju, niti bilo kom drugom obliku preterivanja. Situacija u kojoj domaćin preuzima veliki teret pretvara slavu u veliki, ali bespotrebni podvig. Poznati smo kao domaćinski narod, međutim u svemu treba imati meru, a posebno kada je u pitanju posna slavska trpeza.
Mnogo je važnije da znamo ko je bio naš svetitelj koga proslavljamo, a ukoliko ne znamo, da iskoristimo ovu priliku i pročitamo žitije. Na taj način ćemo dostojanstveno proslaviti slavu i zaista svim srcem, a ne samo u rečima osetiti da je Hristos među nama.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0