Recept i savet kako napraviti matični sok od aronije
🕑 3 min čitanja
Bobice aronije (Aronia melanocarpa) male su, tamne i opore, ali i jedan od najbogatijih izvora biljnih antioksidanata, a za matični sok od aronije recept uopšte nije komplikovan i lako ga možete napraviti i sami. U članku koji je pred vama donosimo osnovne zdravstvene prednosti ovih moćnih bobica, kao i uputstvo korak po korak kako da pripremite matični sok od njih (recept).
Potencijalne zdravstvene prednosti aronije
Aronija ima snažne antioksidativne i antiinflamatorne efekte, koji mogu zaštititi ćelije od oštećenja i koristiti našem zdravlju na različite načine.
Sadrži moćne antioksidante
Bobice aronije su izuzetno bogate antioksidantima. Prema ORAC skali, kojom se meri nivo ovih jedinjenja (koja štite ćelije od oštećenja), 100 g aronije sadrži 16.000 antioksidativnih jedinica. Poređenja radi, borovnica – koja se takođe smatra jednim od bogatijih izvora antioksidanata – ima „samo” oko 4.500 jedinica.
Kompletnu tabelu antioksidativnih vrednosti bobičastog voća možete pogledati ovde.
Može imati antikancerogene efekte
Bobice aronije mogu zaštititi od raka. Studije pokazuju da antocijanini (vrsta antioksidanata) u bobicama aronije mogu zaustaviti rast ćelija raka debelog creva. Takođe, ekstrakti iz bobica mogu smanjiti oksidativni stres povezan sa rakom dojke. U jednoj studiji ovi ekstrakti su smanjili broj štetnih slobodnih radikala u uzorcima krvi koji su uzeti od žena sa rakom dojke.
Može biti korisna za zdravlje srca
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, aronija može poboljšati zdravlje srca. Na primer, dvomesečna studija koja uključuje 38 ljudi sa metaboličkim sindromom donela je zaključak da suplementacija sa 300 mg ekstrakta aronije dnevno značajno smanjuje trigliceride, LDL (loš) holesterol i ukupan holesterol.
Može pružiti imunološku podršku
Bobice aronije mogu podržati vaš imuni sistem. Studija je pokazala da ekstrakti bobica aronije pokazuju snažnu antibakterijsku aktivnost protiv potencijalno štetnih bakterija Escherichia coli i Bacillus cereus. Pored toga, tromesečno istraživanje u kom su učestvovali štićenici šest staračkih domova pokazalo je da se kod onih koji su pili 90 ili 160 ml matičnog soka od aronije dnevno infekcija urinarnog trakta smanjila za 38%, odnosno 55%. Bobice aronije takođe mogu smanjiti upalne procese, što daje podršku imunitetu. I, na kraju, aronija može imati i antivirusne efekte. Jedna studija je utvrdila da elaginska kiselina i miricetin u ekstraktu bobica aronije mogu zaštititi od virusa gripa.
Matični sok od aronije – upotreba
Sok od aronije konzumira se u manjim količinama.
Za sve one koji sok uzimaju preventivno dovoljna je jedna (rakijska) čašica (30 ml) ujutru, pre jela.
Osobama narušenog imuniteta preporučuje se po jedna čašica (30 ml) pre svakog obroka.
U slučaju ozbiljnijih oboljenja savetuje se svakodnevna upotreba soka od aronije šest do osam meseci. U slučaju prevencije, sok od aronije je naročito koristan tokom zimskog perioda, kada ponuda voća i povrća nije toliko bogata kao u ostalim godišnjim dobima.
Matični sok od aronije – priprema
Već smo naglasili da je za matični sok od aronije recept sasvim jednostavan. Od sastojaka vam je potrebna samo aronija, ali i odgovarajući uređaj u kojem ćete je usitniti.
Potrebno:
1 kg aronije, sveže ili zamrznute, sokovnik za hladno ceđenje, blender ili mašina za mlevenje mesa.
Priprema:
1. Ukoliko koristite svežu aroniju, dobro je operite i očistite od peteljki i listića. U slučaju da ste kupili zamrznutu aroniju, ostavite je da se potpuno odmrzne.
2. Pripremite uređaj u kojem ćete iscediti ili samleti aroniju. Ukoliko imate sokovnik za hladno ceđenje, to je najjednostavnija opcija, jer ćete dobiti gotov sok.
3. Ukoliko koristite blender ili mašinu za mlevenje mesa, usitnite deo po deo pripremljene aronije, a zatim je procedite kroz gazu kako biste odvojili sok od pulpe (pogledajte video). Od oko 1 kilograma aronije dobićete oko 700 ml matičnog soka.
4. Naspite sok od aronije u čistu flašu. Flašu prethodno operite u mašini za sudove na visokoj temperaturi ili je dezinfikujte u rerni (na 100 stepeni Celzijusa, oko 15–20 minuta).
Napomena: Po želji, u sok od aronije možete dodati sok od 1 isceđenog limuna.
Matični sok od aronije – gde kupiti?
Zamrznuta aronija je dostupna tokom čitave godine, pa ju je najjednostavnije nabaviti u tom obliku ukoliko želite sami da pravite sok. Za više informacija posetite sajtove kompanije BMD, plantaže Dedevci, prodavnice Zdravologija i plantaže Levkić (gde možete nabaviti i sok od aronije).
Ukoliko ste odlučili da ipak kupite gotov matični sok od aronije, koristiće vam linkovi za prodavnicu kompanije Biomarni, zatim Seosko blago i plantaže Milošević.
Matični sok od aronije – cena
Ako se odlučite da matični sok od aronije pripremite sami, oko 700 ml soka koštaće vas otprilike 500 dinara (kolika je prosečna cena za 1 kg zamrznute aronije). U slučaju da ste se ipak opredelili za već gotov sok, cene se kreću oko 800 dinara (i više) za 750 ml. Više o proizvođačima i cenama pogledajte u odeljku iznad.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0