Capirotada-savršena meksička poslastica

Capirotada je tradicionalni meksički desert koji se često priprema tokom uskršnjih praznika, ali je voljen i konzumiran tokom cele godine. Ova jedinstvena poslastica je zapravo slatki hlebni puding, bogat slojevima starog hleba, sirupa, suvog voća, orašastih plodova i sira, što rezultira složenim simfonijskim ukusom koji je u isto vreme sladak, začinjen i bogat. Postoji mnogo varijacija capirotade, a sastojci se mogu prilagoditi prema ličnim preferencijama, što ovaj desert čini izuzetno prilagodljivim.

Sastojci

Za pripremu capirotade potrebni su sledeći sastojci:

• 4-5 šolja naseckanog jedan dan starog hleba
• 1 šolja smeđeg šećera
• 1/2 šolje vode
• 2 štapića cimeta
• 2 karanfilića
• 1 šolja grožđica
• 1 šolja seckanih oraha (npr. orasi)
• 1 šolja naseckanih suvih smokava
• 1-2 šolje narendanog sira (tradicionalno se koristi queso fresco ili neki drugi blagi beli sir)
• 50g putera
• Opciono: 1 šolja seckane sveže jabuke ili kruške

Način pripreme

Priprema capirotade je relativno jednostavna i ne zahteva puno vremena, a rezultat je topli, utešni desert koji je idealan za hladne dane.

Korak 1: Priprema sirupa

1. U maloj šerpi kombinujte vodu, smeđi šećer, cimet štapiće i karanfiliće.
2. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne rastopi i smesa počne lagano da vri.
3. Smanjite vatru i krčkajte oko 10 minuta dok sirup ne postane malo gušći.
4. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Korak 2: Priprema hleba

1. Prethodno zagrejte rernu na 180°C.
2. Naseckani hleb rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta, ili dok ne postane hrskav, ali ne previše tamne boje. Pazite da se ne prepeče.
4. Izvadite hleb iz rerne i ostavite da se ohladi.

Korak 3: Složite capirotadu

1. U velikoj vatrostalnoj posudi, na dno rasporedite sloj tostiranog hleba.
2. Prelijte deo sirupa preko hleba, zatim pospite slojem grožđica, oraha, suvih smokava/datula, i po želji, sveže seckanog voća.
3. Posipajte narendanim sirom i nekoliko komadića putera.
4. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa sirom i puterom na vrhu.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, ili dok ne postane zlatno i sir se ne otopi.

Korak 4: Serviranje

1. Izvadite capirotadu iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre serviranja.
2. Servirajte toplo ili na sobnoj temperaturi, po želji sa dodatkom sladoleda od vanile ili šlaga za dodatnu dekadenciju.

Capirotada nije samo desert; to je tradicija koja se prenosi iz generacije u generaciju, simbolizujući zajedništvo, deljenje i slavlje. Njena bogata tekstura i složeni ukusi čine je savršenim završetkom bilo kog obroka, posebno onih koji cene dubinu i istoriju meksičke kuhinje. Uživajte u pripremi i deljenju ove divne poslastice sa svojim najdražima.

Foto:Shutterstock

Pogledaj biografiju

Nemanja Stojanovic

Ekvador – putovanje koje ćete zauvek pamtiti

Kašalj kod dece – vrste kašlja i kako da se dete izleči?

Neodoljiva voćna Panama torta: Savršen recept za svaku priliku

Nedeljni horoskop od 18.11 od 24.11

Danas se slavi Đurđic – praznik u čast Svetog Georgija, borca za hrišćanstvo.

Da li probiotici mogu uticati na vaginalno zdravlje žene?

Oslo – vaše putovanje iz snova

Ovo su najbolje vežbe za vitke noge