Domaći pasulj po receptu naših baka
🕑 2 min čitanja
U prošlosti su mahunarke igrale važnu ulogu u našoj ishrani, na primer za pasulj se govorilo da je “meso siromašnih” . Nazvan je tako jer daje snagu, a još jedna važna činjenica ga povezuje sa mesom jer sadrži proteine, vitamine, vlakna, minerale i ugljene hidrate. U današnje vreme bez obzira gde se nalazite u svetu, pasulj je jedna od osnovnih namirnica svakog kuvara.
Pasulj ne samo da ima bogat ukus, već je i jednostavan za pripremu.
Koliko često kuvate jela od pasulja? Verovatno ne više od par puta mesečno. Naučnici smatraju da bi trebalo da jedete pasulj najmanje tri puta nedeljno zato što sadrži sve supstance koje su neophodne za normalano funkcionisanje organizma.
Pasulj ima svojstva čišćenja i koristi se za dijetetsku ishranu, tako da je nezaobilazan proizvod za one koji se bore sa viškom kilograma. Od pasulja možete da kuvate razna jela, a nakon što naučite nove originalne recepte, i sami ćete želeti da se pojavljuje što češće na vašem stolu.
Spremate se za post ili ste odlučili da unesete više proteina u svoj jelovnik, u svakom slučaju jela od pasulja biće odlično rešenje.
Vreme kuvanja pasulja zavisi od njihove vrste. Za kuvanje belog (tetovac) i crvenog pasulja biće potrebno najmanje jedan do dva sata.
Zapečeni pasulj u rerni, priprema se od najfinijih sastojaka, koje u potpunosti možete prilagoditi svačijem ukusu.
Inače, ovo je domaće jelo po receptu naših baka.
Sastojci:
500gr pasulja
1 šargarepa
1 peršun
2 glavice crnog luka
1 kašika aleve paprike
So ili Vegeta i biber
Beli luk po potrebi
Priprema:
Najbolje bi bilo da pasulj preko noći ostavite potopljen da nabubri, kako bi se sutradan lakše i brže skuvao.
Pasulj, oprati, prokuvati i baciti prvu vodu.
Naliti drugu vodu,dodati vegetu i biber, iseckati šargarepu, peršun (najbolje bi bilo u secku), jer će se skoro istopiti u toku kuvanja, a dobićete lep ukus. Kuvati na srednjoj vatri dok pasulj ne omekša. (kuvati oko 2h)
Kad je pasulj gotov, sipati u posudu za pečenje, zajedno sa vodom u kojoj se kuvao.
Iseckati 2 glavice luka i staviti da se dinsta oko 15 minuta, sve dok luk ne dobije blago žutu boju. Skinuti sa vatre i staviti kašiku aleve paprike. Po želji možete ubaciti svež ili kuvani paradajz.
Ravnomerno rasporedite po pasulju i staviti u rernu na 250 oko 30 minuta.
Po želji možete ubaciti kobasicu, slaninu ili suva rebra da se zapeče sa pasuljem.
Kod nas, u Srbiji ovakav pasulj je tradicija za Badnji dan.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0