Karađorđeva šnicla – originalni recept sa kajmakom
🕑 2 min čitanja
Zasigurno vam se dogodilo da sedite u kafani, gledate jelovnik i ne možete da se odlučite šta da odaberete. Većina nas, tada, bira proverena jela, a ništa bolje nego karađorđeva šnicla.
Karađorđeva šnicla oduvek je bila popularano jelo. Nema ko je ne voli i rado se naručuje, pošto ste tada sigurni da ćete kvalitetno i obilno jesti. Na osnovu brojnih zapisa, nastala je sredinom 20. veka i bila je ukrašena da podseća na orden Karađorđeva zvezda, odakle potiče naziv jela.
Spremiti karađoređeve šnicle nije teško, samo treba pažljivo pratiti korake. Recept, međutim, može da se razlikuje. Neki šniclu spremaju sa kačkavaljem i šunkom, dok je originalni i tradicionalni recept sa kajmakom.
Od vašeg ukusa zavisi koji ćete recept koristiti, mi smo se odlučili za opciju sa kajmakom. Što se tiče količine, gramaža je namenjena za 5 osoba, a spremanje traje oko 60 minuta.
Karađorđeva šnicla – sastojci:
- kilogram svinjskog mesa (kare)
- 3 jaja
- 3 dl ulja
- 150 g prezli
- kajmak – 40 g za svaku šniclu
- So
- 150 g brašna
Karađorđeva šnicla – priprema:
- Najpre očistite meso od masnoća.
- Zasecite meso po sredini kako biste dobili oveće šnicle.
- Koristite tučak da ga istanjite i posolite.
- Stavite 40 g kajmaka (količina kajmaka zavisi od veličine šnicle)
- Kajmak treba da bude u sredini, zatim prebacite krajeve i pažljivo urolajte šnicle.
- Možete koristiti čačkalice kako se šnicla ne bi raspala, međutim, u ovom slučaju duplo pohovanje će učvrstiti meso.
- Pošto su šnicle gotove, ugrejte ulje srednjoj vatri.
- Dok se ulje greje, spremamo sastojke za pohovanje.
- Najpre umutite jaja.
- Šnicle prvo stavljamo u brašno, potom u jaja i na kraju u prezle.
- Potom opet u jaja, pa u prezle.
- Ovaj postupak predstavlja duplo pohovanje, te je moguće da će vam zatrebati nešto veća količina sastojaka za pohovanje.
- Ulje ćete proveriti, tako što ćete umočiti vrh drške varjače. Ako se naprave mehurići, ulje je spremno.
- Polako spuštajte šnicle u ulje.
- Pecite ih nešto duže, pošto su rolovane i deblje. Vodite računa da ne bude predugo, jer će se kajmak istopiti.
- Kada šnicle dobiju zlatnu i rumenu boju, možete je izvaditi i preseći da vidite da li je gotovo.
- Shodno tome, znaćete koliko da pržite ostale.
- Karađorđeve šnicle serviraju se tople, najčešće uz tartar sos. Neki vole i majonez.
Uz malo volje i truda, napravićete savršene karađorđeve šnicle na kojim će vam pozavideti mnoge kafane. Sada više ne morate da idete u resotrane, već možete da ih spremate sami kod kuće.
Foto:Shutterstock
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0