Odličan i preukusan recept za domaći dijetetski majonez
🕑 < 1 min čitanja
Iako na tržištu postoji mnogo dobrih marki majoneza, većina njih je napravljena od nezdravih ulja poput uljane repice ili soje. Uz pažljiv odabir, pravilnu pripremu i skladištenje, majonez može biti ukusan ali pre svega zdrav dodatak ishrani. Vrsta ulja koja se koristi je najvažniji faktor koliko je majonez zdrav. Mnogi preporučuju korišćenje maslinovog ulja kao i hladno ceđenjo suncokretovo ulje.
Sastojci:
1 žumance
1 šolja ulja
1 kašičica senfa, bilo koje vrste
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica vode
1/4 kašičice soli
Priprema:
Umutiti sve sastojke, osim ulja.
Ključ uspeha u pravljenju majoneza je sporo dodavanje uja uz stalno mućenje. Počnite tako što ćete malo po malo kapati ulje i neprestano mutiti kako biste ga emulgirali. Mutite na ovaj način sve dok smesa ne počne da se zgušnjava i postaje svetle boje. Ovo je znak da se emulzija formirala.
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0