Pizza Capricciosa: Savršen recept za ljubitelje pice!
🕑 2 min čitanja
Pred vama je savršen recept za capricciosa picu koji će vas oduševiti. Klasik italijanske kuhinje, koja je uz Margarita picu najpopularnija širom sveta. V
Poreklo
Capricciosa duboko je ukorenjena u bogatoj kulinarskoj tradiciji Italije. Sam naziv “Capricciosa” potiče od italijanske reči “capriccio”, što znači hir. Legenda kaže da je ova pizza stvorena na hir, kada je kuvar odlučio da eksperimentiše sa različitim sastojcima. Tokom vremena, razvila se u voljeni specijalitet kakav danas poznajemo.
Sastojci za Capricciosa picu
Važno je da nabavite kvlaitetne sastojke kako bi pica bila savršena.
Za testo:
- 2 ½ šolje brašna
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 šolja mlake vode
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kesica suvog kvasca
Za nadev:
- 1 šolja paradajz sosa
- 1 ½ šolje mocarela sira, rendanog
- 1 šolja kuvane šunke, iseckane
- 1 šolja srca artičoke, četvrtasta
- ½ šolje crnih maslina, iseckanih
- ½ šolje pečuraka, iseckanih
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica maslinovog ulja (za preliv)
Priprema Capricciosa pice
- U posudi rastvorite šećer u mlakoj vodi i dodajte suvi kvasac. Ostavite da odstoji oko 5 minuta dok ne postane penasto.
- U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini i sipajte smesu sa kvascem.
- Dodajte maslinovo ulje smesi i mesite testo dok ne postane glatko i elastično.
- Stavite testo u lagano nauljenu posudu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da naraste oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
- Uključite rernu na 245°C.
- Razvijte testo na pobrašnjenoj površini do željene debljine.
- Prebacite testo na oval za pečenje.
- Ravnomerno nanesite paradajz sos preko testa, ostavljajući mali rub sa svih strana.
- Pospite mocarelu ravnomerno preko sosa.
- Zatim dodajte šunku, artičoke, crne masline i pečurke odozgo.
- Pospite suvim origanom za dodatni ukus.
- Prelijte picu maslinovim uljem.
- Stavite picu u prethodno ugrejanu rernu i pecite je 15-20 minuta ili dok korica ne postane zlatno smeđa, a sir mekan i prozračan.
- Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi, zatim poslužite.
Capricciosa se ističe ne samo po svojoj jedinstvenoj kombinaciji sastojaka, već i po svojoj svestranosti. Dakle, sledeći put kada zaželite pravu Capricciosa picu isprobajte ovaj recept i nećete pogrešiti. Buon Appetito!
Foto:Shutterstock
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0