Recept za fenomenalnu francusku tortu Fraisier
🕑 2 min čitanja
Fraisier torta je klasični francuski desert koji odlikuje slojevitost, elegancija i neodoljiv spoj ukusa. Ova raskošna torta sastoji se iz svetlih slojeva biskvita natopljenih sirupom, obilno ispunjenih kremom od vanile i svežim jagodama. Idealna je za prolećne i letnje mesece, kada su jagode na vrhuncu svoje sezonske svežine. Evo kako da napravite Fraisier tortu koja će oduševiti vaše goste.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 120g šećera
- 120g brašna
- Prstohvat soli
Za sirup:
- 100ml vode
- 100g šećera
- 2 kašike likera od jagoda (opciono)
Za fil:
- 500ml mleka
- 1 mahuna vanile, prepolovljena po dužini sa izvađenim semenkama
- 6 žumanaca
- 150g šećera
- 40g kukuruznog brašna
- 250g maslaca, sobne temperature
Za dekoraciju:
- 500g svežih jagoda
- 50g tamne čokolade (opciono)
- Listići mente (opciono)
Priprema:
Biskvit
- Ugrejte rernu na 180°C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte prečnika 24cm.
- U velikoj posudi mikserom umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penušava.
- Postepeno dodajte prosejano brašno i so, mešajući ručno sa spatulom.
- Sipajte smesu u pripremljeni kalup i pecite oko 20-25 minuta ili dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
- Ostavite biskvit da se ohladi, a zatim ga prerežite horizontalno na dva dela
Sirup
- U malom loncu pomešajte vodu i šećer i kuvajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Dodajte liker od jagoda ako koristite. Ostavite da se ohladi.
Fil
- U loncu zagrejte mleko sa semenkama vanile i mahunom. Kada proključa, sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno nekoliko minuta.
- U drugoj posudi mikserom umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetli, a zatim dodajte kukuruzno brašno.
- Umutite polako uvođenje toplog mleka u smesu od žumanaca, neprestano mešajući.
- Vratite sve u lonac i kuvajte na srednje jakoj vatri, stalno mešajući, dok se krema ne zgusne.
- Sklonite sa vatre, dodajte maslac i mešajte dok se ne rastopi i sjedini. Prekrijte površinu kreme plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.
Sklapanje torte
- Na dno kalupa stavite jedan sloj biskvita i natopite ga sirupom.
- Na biskvit rasporedite polovinu kreme, a zatim poređajte isečene jagode po obodu kalupa i po kremi.
- Prekrijte ostatak kreme i stavite drugi sloj biskvita. Ponovo natopite sirupom.
- Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne.
- 5. Dekoracija:
- Pre serviranja, tortu možete dekorisati svežim jagodama, narendanom tamnom čokoladom i listićima mente za dodatni vizuelni efeka
Fraisier torta je prava poslastica koja će zaseniti vaše goste svojim izgledom i ukusom. Uživajte u kreiranju i degustaciji ove divne francuske torte!
Foto:Shutterstock
Author
Povezane vesti
Komentariši objavu
Trenutno nema komentara na ovu temu.
0